"Aditivos nutricionais e tecnológicos são assunto principal do XXII Congresso Pet", afirma Aulus Carciofi

Em entrevista com o Prof. Dr. Aulus Carciofi, Coordenador da área pet do Colégio Brasileiro de Nutrição Animal (CBNA), ele discorreu sobre os principais temas do XXII Congresso CBNA Pet, que acontece nos dias 10 e 11 de maio, Expo D Pedro, Campinas, SP.

Ele explica que o temário do Congresso CBNA Pet é estabelecido a partir de reuniões do comitê de pet food, formado por pessoas da indústria e da área acadêmica com conhecimentos sobre nutrição, mercado, processamento e outros. “Cada um colabora com aquilo que pode ser interessante para o público”, afirma.

Aulus completa: “Este ano o tema é voltado a aditivos, que são ingredientes adicionados em pequenas quantidades mas que têm um grande impacto, seja nutricional ou de segurança alimentar no produto final. Então teremos discussões sobre aditivos vitamínicos, aditivos minerais e aditivos conservantes. Os 4 blocos em que o evento está distribuído, nutrição, segurança, processo e mercado têm temas na área de aditivos. No bloco de nutrição, por exemplo, vamos falar sobre vitamina A, vitamina E, vitamina C e vitamina D”.

Entre os palestrantes, Aulus ressalta a presença do professor Ronald Corbee, da Utrecht University, Holanda, para duas palestras. Uma sobre vitamina A e E (dia 10 de maio às 9 hs) e outra sobre vitaminas hidrossolúveis (dia 10 de maio, às 11hs). “É uma pessoa muito gabaritada. Ele também trabalhou com os tópicos citados em seu doutorado”, diz o Coordenador, que continua: “Ainda teremos palestras sobre cobre, minerais quelatados e minerais orgânicos. Ressalto também uma palestra bem interessante sobre colina, que é uma vitamina pouco estudada, mas bastante importante. Quem vai abordar este assunto é a Professora Adronnie Verbrugghe, da Guelph University, Canadá”.

Outros profissionais estão vindo dos Estados Unidos, através das empresas Alltech, DSM e Kemin. Eles irão abordar o uso das vitaminas e suas formulações e também sobre minerais orgânicos ou inorgânicos.

“Na parte de processo e segurança nós vamos falar sobre a influência do processo nesses aditivos vitamínicos e também segurança e perigos de aditivos tecnológicos em alimentos para cães e gatos”, afirma Aulus.

Entre os tema abordados, Carciofi cita, por último, outro aditivo importante, o uso do estabilizante para que não ocorra oxidação, ou seja, o aditivo antioxidante.

Patrocinadores: Kemim Nutrisurance, Alltech, DSM, PremieRPet, Waltham, APC, Symrise, Royal Canin, Special Dog Company, BRF Pet, Nestlé Brasil.

Colaboradores: Ferraz Máquinas, PetNutre, Hill’s, ICC Brasil.